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速水流 中華風冷奴の作り方
【材料】（約2人前）
豆腐（木綿） 1丁
にんにく、しょうがのすりおろし 各1片分
長ねぎ 1/2本
椎茸 3枚
サラダ油 大さじ1
豚挽肉 200ｇ
【Ａ】
しょうゆ 大さじ1.5
オイスタ―ソース 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩・胡椒 各少々
ガラスープ 大さじ1
ごま油 適量
【作り方】
① 椎茸、長ねぎはみじん切りする。
② フライパンにサラダ油を軽く熱し、
豚挽肉を入れてパラパラになって色が変わるまで炒める。
にんにく、しょうがを加えて香りを出し、①を入れ炒め合わせ、【Ａ】を絡める。
③ 豆腐を1～2cm幅に切って盛り付け、②をかける。
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